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產(chǎn)品簡介
蛋黃粉型號：食品級、醫(yī)藥級、工業(yè)級、飼料級 含量：99.9% 性狀：淡黃色粉末 用途：增稠劑，乳化劑
產(chǎn)品分類
蛋黃粉的性狀：粉末狀或易松散之塊狀，均勻淡黃色，具有雞蛋黃粉的*氣味，無異味和雜質(zhì)，雞蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料，經(jīng)過抽檢驗照，洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質(zhì)、巴氏殺菌、噴霧、干燥等10多道工序制成，是新鮮雞蛋的為理想的替代品
蛋黃粉的用途：營養(yǎng)添加劑，乳化劑，增味劑，著色劑。
蛋黃粉用水深化攪拌均勻后，即可用以生產(chǎn)蛋糕及各種點心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑，也是皮革、醫(yī)藥、造紙、化妝品的良好用料。具有較好的乳化性,是餅干,雞精,蛋黃派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,高檔飼料等產(chǎn)品的理想原料,較雞蛋有著更為突出的*性
蛋黃粉規(guī)格，質(zhì)量指標(biāo)：
水分（%） ≤4.0
脂肪（氯仿法）(%) ≥60
蛋白質(zhì)(%) ≥30
游離脂肪酸(%) ≤4.0
汞(mg/kg) 0.03
細菌總數(shù)， 個/克 ≤5000
大腸菌群， 個/100克≤30
致病菌（系腸道病菌） 不得檢出
蛋黃粉的添加量：根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，建議用量千分之一到千分之三。
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